厨房动火离人告警系统

一、灶台用火状态感知：通过灶台火焰/热源信号与视觉识别，判断当前是否处于烹饪用火状态，作为后续离人判定的前提，避免空灶误报。

二、操作位人员识别：结合后厨人员检测，判断操作位附近是否有人；可区分正常短暂转身与真正离岗，设置合理超时阈值，减少误报。

三、动火离人判定与预警：当灶台在用火而操作位持续无人超过阈值，系统判定为动火离人，即时抓拍并推送预警给食堂管理员与后勤值守人员。

四、联动控制消除隐患：预警同时可联动灶台燃气阀门或电源进行远程断气、断电，并通知现场处置；联动范围与触发条件由学校按安全策略配置，并保留人工紧急复位。

五、后厨安全体系联动：与三白检测、后厨老鼠、陌生人等场景同属 AIOT 后厨安全体系，告警统一汇聚至安防平台与观测中心，形成综合后厨监管视图。

六、合规与隐私：系统仅用于用火安全监管，视频与数据加密存储、授权访问、全程审计，不对外共享，遵循相关安全管理与数据保护要求。