校园食堂鼠害防控的 AI 视觉模块。实时识别后厨、仓储等区域的鼠类活动，自动抓拍并预警，帮助后勤及时发现隐患、安排消杀封堵，落实病媒生物防制与食品安全卫生要求，守护师生饮食安全。
后厨老鼠检测告警系统是安徽润岚 AIOT 后厨安全体系中的"鼠害防线"。鼠类活动不仅传播疾病、污染食品，还可能咬坏线路引发次生风险。系统以食堂后厨与仓储摄像头为感知源，通过 AI 视觉识别鼠类活动，把传统靠人工巡查难以发现的鼠害变为可实时预警的技防能力。
系统将鼠害预警与卫生台账、防制整改联动，辅助学校评估防制成效、锁定重点区域，是食品安全风险闭环管理的重要环节。
一、鼠类活动识别：系统采用鼠类形态与运动特征综合判别，对疑似目标进行多帧确认，显著降低把杂物、阴影误判为鼠类的概率，提升预警有效性。
二、重点区域布点：重点监测食品加工区、食材仓储、垃圾房、管井周边、货物通道等鼠类易出没区域，可结合诱饵站、挡鼠板位置布点，形成重点防控覆盖。
三、实时抓拍与预警：发现鼠类活动后自动抓拍并推送预警给食堂管理员与后勤人员，提示现场核查与消杀，把隐患消灭在萌芽。
四、卫生台账与防制评估：预警记录自动汇总为卫生台账，按区域统计鼠害频次，辅助评估防制成效、锁定重点整改区域，支撑食品安全迎检。
五、人工复核与优化：支持人工复核预警结果并反馈，系统据此持续优化识别模型，降低误报、提升准确率。
六、后厨安全体系联动：与三白检测、动火离人、陌生人等场景同属 AIOT 后厨安全体系，告警统一汇聚至安防平台与观测中心，形成综合后厨监管视图。
A：鼠害是食堂食品安全的重要风险源。系统通过 AI 视觉对后厨、仓储等区域的鼠类活动进行实时识别，发现鼠迹即自动抓拍并预警，帮助后勤及时发现隐患、安排消杀与封堵，落实病媒生物防制与食品安全卫生要求。
A：重点监测食品加工区、食材仓储、垃圾房、管井周边、货物通道等鼠类易出没区域，可结合诱饵站、挡鼠板等设施位置布点，形成重点防控覆盖。
A：系统自动抓拍并推送预警给食堂管理员与后勤人员，提示现场核查与消杀；预警记录可汇总为卫生台账，按区域统计鼠害频次，辅助评估防制成效与重点整改。
A：系统采用鼠类形态与运动特征综合判别，并对疑似目标进行多帧确认，显著降低把杂物、阴影误判为鼠类的概率；支持人工复核与反馈优化，持续提升准确率。
A：可以。本系统与三白检测、动火离人、陌生人等场景同属 AIOT 后厨安全体系，告警统一汇聚至安防平台与观测中心，形成覆盖卫生、用火、鼠害、人员进出的综合后厨监管视图。
© 2026 安徽润岚信息技术有限公司
皖ICP备2023005728号-1
Runlan Information Technology Co. LTD
